Maquinaria y Equipos de Hostelería


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En un negocio de hostelería es fundamental contar con un buen equipo y mobiliario, ya que una buena elección de la maquinaria el equipo de hostelería puede ahorrarnos mucho dinero en el futuro, y mucho tiempo y trabajo en la cocina. Contar con equipos para hostelería y restauración de buena calidad nos supondrá una rentabilidad a corto y largo plazo en todos los aspectos.

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Además, estos equipos también proyectarán un resultado en la experiencia que el cliente vivirá y que definirá nuestra “profesionalidad”. Esta experiencia no se refiere sólo al sabor de los alimentos y los productos que hemos cocinado, si no también a otros aspectos de imagen, decoración y presentación de los productos.

Algunos de los equipos de hostelería que debemos elegir correctamente para nuestro negocio son:

Mostrador vitrina pastelería

 Los mostradores vitrinas para pastelería son un equipo imprescindible para mantener los productos de panadería y bollería frescos y poder exponerlos en condiciones óptimas para su consumo.

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Para elegir un buen equipo de refrigeración de tus productos de pastelería es importante prestar atención a las características de eficiencia, y asegurarse que el mostrador refrigerado mantiene una temperatura constante y uniforme.

Cocinas a gas industriales

Disponer de una buena cocina a gas es clave para un negocio de restauración profesional, ya que permite cocinar de forma “tradicional” con fuego y realizar cambios bruscos de temperatura durante el cocinado de los alimentos.

Las cocinas a gas industriales permiten combinar diferentes módulos que pueden incluir otros equipos para la cocina industrial como placas, hornos, etc. manteniendo la coherencia estética y funcional del conjunto.

Planchas Fry Top

Otro equipo que no debe faltar en tu restaurante o negocio de hostelería es una plancha Fry Top. A diferencia de las planchas tradicionales, el Fry Top te permite cocinar los alimentos manteniendo una temperatura constante en toda la superficie de la plancha.

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Además, al ser más gruesas permiten una mayor acumulación del calor en su superficie, lo que permite un ahorro energético sustancial en tu negocio.

Menaje y utensilios de cocina

Cuando montamos o renovamos un negocio gastronómico debemos tener muy en cuenta la inversión que debemos asignar al menaje de cocina y los utensilios que necesitaremos en el restaurante.

Es decir, los utensilios de cocina que utilizaremos durante la preparación, cocinado y presentación de los alimentos (cazos, cacerolas, sartenes, espumaderas, cubiertos, vasos, fuentes, platos, etc.).

A la hora de comprar menaje y utensilios de cocina es importante elegir teniendo en cuenta factores como calidad de los materiales, facilidad de limpieza, durabilidad, ligereza y diseño.

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Elegir correctamente el menaje y los utensilios de cocina de un restaurante puede suponer una gran diferencia en la calidad de tus platos y la experiencia gastronómica y visual del cliente.

En un negocio de restauración cada detalle cuenta, por eso debemos elegir las mejores opciones para maquinaria y equipamiento, que nos garanticen una buena eficiencia en el resultado, el coste de producción y mantenimiento, así como una buena presentación e imagen de nuestro producto.

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